Cây Nho Chuỗi Ngọc tên khoa học là Ribes nigrum, tên tiếng Anh là black currant, tiếng Pháp là cassis.
Loài quả với cái tên tiếng việt mỹ miều đang gây sốt trên cộng đồng Việt Nam hiện nay với giá quả 2 triệu/kg, cây này có nguồn gốc từ các nước Trung và Bắc Âu cũng như Bắc Á. Mới đây loại cây này nhận được rất nhiều sự chú ý của người dân Việt Nam bởi giá trị của loài quả này rất đắt.
Quả có vị chua thanh, không có vị ngọt nhưng vô cùng hấp dẫn. Mỗi quả có kích thước bằng đầu ngón tay, quả chín mọng đẹp mắt, có thể nhìn thấu vỏ vào phía bên trong.
Quả có vị chua thanh, không có vị ngọt nhưng vô cùng hấp dẫn
Nho Chuỗi Ngọc chứa nhiều vitamin C và các chất chống ôxy hóa. Các hợp chất anthocyanin làm cho quả có màu tím đen và một số polyphenol khác khiến nó có vị chát.Quả có bề ngoài bóng láng, màu tím thẫm gần như đen. Ngoài ra còn có giống màu đỏ gọi là red currant và màu trắng là white currant, thông dụng nhất vẫn là black currant – màu đen.
Nho Chuỗi Ngọc có thể ăn tươi, song mùi rất nồng, vị chua và hơi chát nên thường được chế biến thành các loại thức uống, sirô, mứt, nhân bánh ngọt, kem, các loại nước sốt cho thịt và cá,… Đặc biệt sirô làm từ quả này ở Pháp gọi là crème cassis dùng để pha với rượu vang trắng hoặc rượu champange thành một thứ rượu khai vị gọi là “Kir”. Các chế phẩm từ loại quả này được pha loãng hoặc dùng như một thành phần để chế biến thành sản phẩm khác (nhân bánh, tạo màu và mùi cho kem, yogurt).
Nho Chuỗi Ngọc chứa nhiều vitamin C và các chất chống ôxy hóa
Trong y học cổ truyền của các nước. Dịch quả cho vào thức uống được xem là có tác dụng điều trị cảm lạnh, cảm cúm, hạ sốt… Trong y học cổ truyền Australia, trái này dùng để hỗ trợ điều trị viêm nhiễm, các chứng bệnh về rối loạn tiêu hóa, các bệnh về đường hô hấp và tim mạch. Dầu trích từ hạt nho chứa nhiều hoạt chất có thể giúp chống viêm, chống nhiễm trùng, phòng và trị một số bệnh về rối loạn thần kinh. Ngoài ra lá, cành và rễ cũng được dùng như một bài thuốc dân gian.
Cách trồng và chăm sóc nho chuỗi ngọc
- Tên gọi
Tên khác : cây lý chua
Tên khoa học : Ribes nigrum - Phân loại
Nho chuỗi ngọc thường được phân loại theo màu quả : quả đen, đỏ, trắng, hồng. - Phân bố
Cây nho chuỗi ngọc có nguồn gốc từ châu Âu và hiện nay đang được du nhập vào Việt Nam, rất được mọi người ưa chuộng.
Cây nho chuỗi ngọc có nguồn gốc từ châu Âu
Đặc điểm đặc trưng
- – Là cây thân gỗ nhỏ, chỉ cao khoảng 2m. Cây có nhiều tán, mọc thấp dạng cây bụi.
– Lá cây xanh nhạt, chia 3, bề mặt nhám.
– Hoa nho thân gỗ mọc thành chùm, có màu hồng nhạt rất đẹp.
– Quả mọng, bóng láng có thể nhìn thấy hạt bên trong trông rất đẹp, nhìn như những chuỗi ngọc. Quả thường có 3 màu là đen, đỏ, hồng, trắng. Quả có vị chua, mùi hơi nồng, thường được ăn tươi hoặc làm siro, mứt, làm nước uống giải khát. Quả nho chuỗi ngọc có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin C nên được mọi người ưa chuộng.
Hoa nho thân gỗ mọc thành chùm, có màu hồng nhạt rất đẹp
- Kỹ thuật chăm sóc
– Nhân giống bằng hạt.
– Nho chuỗi ngọc thích hợp nhất với khí hậu ôn đới.
– Cây khá dễ trồng nên không tốn nhiều thời gian chăm sóc.
– Không nên trồng cây nơi nắng gắt.
– Duy trì độ ẩm cho cây, nên tưới nước 2 ngày/lần với lượng vừa phải.
Một số hình ảnh nho chuỗi ngọc
Nguồn: Sưu tầm