Cách chọn, ăn Bơ tốt nhất cho sức khỏe không phải ai cũng biết

Sở hữu nhiều tác dụng với cả việc làm đẹp và cho sức khỏe, bơ là loại hoa quả được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Dưới đây là cách chọn bơ ngon, cách ăn bơ khoa học tốt cho sức khỏe.

Công dụng của quả bơ

Quả bơ nổi tiếng với thành phần tự nhiên và thường được bổ sung vào chế độ ăn uống của nhiều người. Dưới đây là những lợi ích mà quả bơ có thể mang lại:

Giá trị dinh dưỡng

Quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen. Quả bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc.

Quả bơ còn là nguồn folate rất quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh nở và đặc biệt quan trọng đối với thai kỳ ở những tuần đầu tiên, do 75% trẻ sơ sinh bị nứt đốt sống là do thiếu folate từ trong bụng mẹ. Bơ là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bão hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giảm hàm lượng cholesterol.

Quả bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa. Ngoài ra, quả bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp.

Bơ có tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhưng cách chọn bơ ngon thì không phải ai cũng biết

Giá trị với sắc đẹp

Quả bơ được sử dụng vào việc chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nhờ giàu vitamin A, E, D cùng với các khoáng chất kali, phốtpho, lưu huỳnh và clo, trong đó:

– Vitamin E có tác dụng bảo vệ các axit béo chống lại sự oxy hóa, nhờ vậy làm chậm quá trình lão hóa của tế bào giúp làn da tươi trẻ và săn chắc.

– Vitamin A có tác dụng lột bỏ lớp da chết, thúc đẩy việc sản xuất chất collagen.

– Vitamin D giúp duy trì hàm lượng canxi trong máu nhờ đó xương và răng chắc khỏe.

– Kali và photpho có tác dụng làm đẹp da, tóc và giúp phát triển cơ thể.

– Dầu quả bơ có rất nhiều giá trị trong việc tái tạo và giữ ẩm cho làn da. Dầu bơ bảo vệ làn da không bị khô và tăng khả năng đàn hồi của da.

Lưu ý khi ăn quả bơ

– Tránh ăn nhiều quả bơ trong thời gian mang thai và cho con bú.

– Không nên ăn bơ trong khi mang thai và cho con bú. Bơ có thể làm giảm khả năng sản xuất sữa. Nếu người mẹ cho con bú tiêu thụ bơ với số lượng lớn, các bé sẽ dễ bị đau bụng.

– Không nên ăn bơ nếu cơ địa quá mẫn cảm.

– Tác dụng phụ của bơ trên da là gây ra các vấn đề dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng khi ăn nhiều bơ thường là phát ban, ngứa, mẩn đỏ ở da hoặc eczema. Ăn quá nhiều bơ sẽ gây cảm giác ngứa ở miệng và sưng lưỡi.

– Những người có vấn đề về gan nên tránh ăn nhiều bơ. Có một số loại dầu trong quả bơ được coi là có thể gây tổn thương gan. Bởi vậy, để bảo vệ gan tránh bị tổn thương, những người có vấn đề về gan không nên ăn quá nhiều bơ. Nếu chức năng gan đang bị tổn thương và để tránh tác dụng phụ từ dầu bơ nên ngừng ăn loại quả này.

– Nên tránh ăn bơ nếu nhạy cảm với latex. Những người nhạy cảm với latex (protein cao su tự nhiên) nên tránh dùng bơ vì nó làm tăng mức độ kháng thể IgE trong huyết thanh trong cơ thể, có thể gây ra phản ứng dị ứng.

– Hạn chế tiêu thụ bơ khi đang ăn kiêng. Bơ là một loại thực phẩm chứa lượng calo cao và nó sẽ gây tăng cân. 

Cách chọn bơ ngon có thể dựa vào hình dáng, vỏ và cuống quả

Phân biệt bơ chín, bơ xanh

Bơ là loại quả vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng mà bà nội trợ nào cũng ưa thích. Bơ có thể chế biến thành các loại kem, sinh tố, salad hoặc trở thành một trong những nguyên liệu cho các món ăn. Tuy nhiên, việc mua được quả bơ chín vừa, không xanh và không bị hỏng không phải bà nội trợ nào cũng biết. Vì thế chị em hãy tham khảo thông tin dưới đây.

Trước tiên, hãy cạy bỏ cuống quả bơ:

– Nếu lõi cuống có màu xanh thì quả bơ đó xanh và chưa chín.

– Nếu lõi cuống có màu nâu sậm thì quả bơ đã chín quá, thậm chí nẫu.

– Nếu lõi cuống có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới, rất ngon.

Cách chọn bơ ngon nhất cho các bà nội trợ

– Vỏ: Thường thì loại bơ có vỏ xanh điểm lấm tấm chấm vàng có tỷ lệ bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn loại bơ tím. Bơ sáp già thường có da căng bóng, cầm nặng tay, không ọp, lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong. Đó thường là bơ gần chín, ngon. Tuy nhiên, nếu khi lắc hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng.

– Hình dáng: Quả bơ dài thì thường hạt nhỏ hơn quả tròn nhưng lại nhiều xơ hơn bơ tròn.

– Cuống bơ: Nếu như cuống bơ to, mập mạp thì đó là bơ non. Cuống bơ đã có phần già, hơi khô lại rồi thì đó là bơ đã già, nên chọn. Hoặc dùng tay ấn ngay chỗ cuống, nếu thấy mềm thì đó là trái bơ sắp chín, có thể ăn sau vài tiếng. Mặc dù phần đuôi chưa mềm nhưng nó sẽ chín dần về sau.

– Khi ăn, nắn khắp quả bơ nếu thấy mềm tay thì mới bổ, vì nếu bổ khi bơ còn xanh thì bơ rất khó để chín lại.

– Không lấy những quả sờ vào mềm nhũn, vì nó đã nẫu hỏng, hoặc cũng không còn hương vị thơm ngon nữa.

Đừng để bơ quá lâu trong tủ lạnh, sẽ mất hương vị. Nên mua để ăn trong 1 – 2 ngày. Bơ còn xanh thì để ngoài cho chín rồi mới giữ trong tủ lạnh.

Nguồn: sưu tầm