Công dụng cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt được được trồng rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới để làm chất tạo ngọt.

Trong đời sống hàng ngày của chúng ta, vị ngọt không thể thiếu trong các món ăn , nước uống. Khi mệt mỏi có thể uống một ly nước đường , sẽ cảm thấy đỡ mệt mỏi hơn.

Tuy nhiên nếu chúng ta dung nạp quá nhiều chất đường vào cơ thể sẽ có nguy cơ bị tiểu đường, béo phì. Có một loại cỏ mà hàm lượng đường có trong nó gấp 150-300 lần hàm lượng đường trong mía (đường saccaroza), nhưng lại cung cấp năng lượng thấp nên thích hợp cho những người bị tiểu đường, cao huyết áp, béo phì sử dụng.Đó là cỏ ngọt.

Đặc điểm sinh thái

Cây cỏ ngọt có xuất xứ từ Châu Mỹ, hoạt chất chính chứa trong cây cỏ ngọt là glycoside gọi là steviol.

Cây cỏ ngọt thuộc họ cúc, thân lá đều phủ lông màu trắng mịn. Toàn thân lá cây cỏ ngọt đều có vị ngọt đậm.

 Công dụng của cây cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt dùng làm chất tạo ngọt cho bệnh nhân bị tiểu đường, vì cây cỏ ngọt không làm tăng năng lượng nên phòng tránh bệnh tiểu đường, chống béo phì, hạ đường huyết.

Cây cỏ ngọt có tác dụng lợi tiểu, giảm đau đầu do áp lực thần kinh.

Vì đường ở trong cây cỏ ngọt có tính mát, còn đường saccaoza có tính nóng nên  ở Nhật Bản người ta sử dụng cây cỏ ngọt để chế biến các loại thực phẩm, nước uống thay cho đường từ mía.

Trong công nghệ mỹ phẩm người ta dùng cỏ ngọt để chế các loại kem dưỡng tóc, làm mềm da, giúp tái tạo da.

Trị cao huyết áp, dùng cây cỏ ngọt phơi khô pha như trà uống hằng ngày.

Dùng cây cỏ ngọt cho vào trà, nước uống, các món ăn…

Nguồn: thaoduocquy.net

Thảo luận cho bài: Công dụng cây cỏ ngọt