Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cải bắp

Cây cải bắp (Bassica ọleracea L. var. capitatạ) có nguồn từ Tây Bắc châu Âu, nhưng đến khoảng giữa thế kỉ 16 cải bắp mới trở thành loại rau quan trọng nhất của châu Âu.

Sau đó từ châu Âu cải bắp được đưa đi trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới. Tuy nhiên, sản xuất cải bắp ở khu vực nhiệt đới và á nhiệt đới còn hạn chế bởi vì cải bắp sinh trưởng thích hợp với những vùng núi cao hoặc nơi có mùa đông lạnh.

Xin giới thiệu kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cải bắp như sau:

1. Yêu cầu

ngoại cảnh

– Nhiệt độ: Hạt cải bắp nảy mầm thích hợp ờ nhiệt độ 18 – 20°c. Cây cải bắp sinh trường thích hợp ở nhiệt độ trung bình ngày 15 – 20°c, biên độ dao động nhiệt độ ngày và đêm là 5°c. ờ điều kiện nhiệt độ này bắp cải có chất lượng tốt nhất (lá mềm, cuộn chắc ăn ngon, ngọt). Vùng nhiệt đới chỉ có điều kiện này ở độ cao trên 800 m so với mực nước biển. Nhiệt độ vượt quá 25°c cải bắp vẫn sinh trưởng nhưng khả năng cuộn bắp hạn chế, chất lượng bắp kém, lá cứng không ngọt. Các giống cải bắp sớm (KK Cross, cải bắp Hà Nội…) có thể tạo bắp ngay trong điều kiện nhiệt độ tương đối cao.

– Ánh sáng: Trong điều kiện vụ đông xuân của miền Bắc Việt Nam có thời gian chiếu sáng ngắn (8-10 giờ/ngày) nên cải bắp sinh trường tốt, nhiều khả năng đạt năng suất cao.

– Độ ẩm: Độ ẩm đất thích hợp là từ 75 – 85%, độ ẩm không khí khoảng 80 – 90%. Đất quá ẩm (trên 90%) trong 2-3 ngày sẽ làm tổn thương rễ cây và gây hại toàn bộ ruộng cải bắp.

– Đất và dinh dưỡng: Cây cải bắp thích hợp trên đất giàu dinh dưỡng, hàm lượng mùn cao, thoát nước tốt, đủ ẩm, độ pH từ 6 – 6,5. Cải bắp ưa đất thịt nhẹ pha cát, tốt nhất là đất phù sa được bồi hàng năm.

2. Thời vụ

Có 3 vụ chính gồm vụ sớm, chính vụ và vụ muộn.

3. Vườn ươm

Làm đất kỹ, lên luống cao 25 – 30 cm, rộng 80 – 100 cm. Bón lót 1 tấn phân chuồng đã ủ hoai mục + 20 kg lân supe + 10 kg kali sulíat cho 1000 m².

Rải phân đều trên mặt luống, đảo đều đất và phân, vét đất ở rãnh phủ lên mặt luống dày 1,5-2 cm. Hạt giống nên ngâm vào nước ấm 50°c trong 20 phút, sau đó ngâm nước thường từ 8 -10 giờ trước khi gieo. Lượng hạt gieo 1,5 – 2,0 g/m2, gieo xong phủ lên một lớp rơm rạ dày 1 – 2 cm, sau đó dùng ô-doa tưới đẫm nước. Trong 3-5 ngày sau gieo tưới 1-2 lần/ngày, khi hạt nảy mầm lên khỏi mặt đất ngừng tưới 1-2 ngày, sau đó cứ 2 ngày tưới 1 lần.

Khi cây được 2 – 3 lá thật, tỉa bỏ cây bệnh, cây không đúng giống, để mật độ 3 – 4 cm/cây. Sau mỗi lần nhổ tỉa, kết hợp tưới thúc bằng phân chuồng ngâm ngấu pha loãng, không tưới phân đạm.

Tiêu chuẩn cây giống tốt: Phiến lá tròn, đốt thân ngắn, mập, lùn. Cây có 5 – 6 lá thật thì nhổ trồng.

4. Làm đất, bón lót trồng cây

– Nơi trồng rau an toàn phải xa nguồn nước thải, các khu công nghiệp. Đất trồng phải đâm bảo tưới tiêu chủ động.

– Làm đất kỹ, nhỏ, tơi xốp; lên luống cao 0,2 – 0,25 m, rộng 1 -1,2 m, rãnh luống 0,2 – 0,3 m.

– Mật độ trồng:

+ KK Cross, KY Cross: 35.000 cây/ha (cây cách cây 35 – 40 cm, hàng cách hàng 60 – 70 cm).

+ NS Cross: 30.000 cây/ha (cây cách cây 40 cm, hàng cách hàng 60 – 70 cm).

5. Bón phân

Nếu có điều kiện bón, tốt nhất lượng phân chuồng cho 1 ha là 20 – 25 tấn (700 – 800 kg/sào Bắc bộ), dùng bón lót, chỉ sử dụng phân chuồng ủ mục, tuyệt đối không dùng phân tươi.

Liều lượng và cách bón các loại phân như sau:

– Lần 1: Sau trồng 15 ngày.* Bón thúc làm 3 đợt:

– Lần 2: Thời kỳ trải lá bàng.

– Lần 3: Bắt đầu vào cuốn.

Có thể dùng đạm nitrat amôn, Sulfat amôn thay cho urê, kali clorua thay cho kali Sulfat hoặc các dạng phân hỗn hợp, phức hợp NPKđể bón với liều nguyên chất tương ứng. Ngoài biện pháp bón vào đất, có thể phun qua lá các dung dịch dinh dưỡng đa lượng, trung lượng, vi lượng theo hướng dẫn sử dụng của hãng sản xuất.

6. Tưới nước

– Tuyệt đối không được dùng nguồn nước thải, nước ao tù chưa được xử lý để tưới.

– Sau khi trồng phải tưới nước ngay, ngày tưới 2 lần vào sáng sớm và chiều mát cho đến khi cây hồi xanh, sau đó 3 – 5 ngày tưới 1 lần phụ thuộc vào độ ẩm đất.

– Các đợt bón thúc đều phải kết hợp làm cỏ, xới xáo, vun gốc, tưới nước.

– Khi cây trải lá bàng có thể tưới rãnh, sau đó phải tháo nước ngay tránh ngập úng.

– Từ khi cải bắp cuốn đến khi thu hoạch, chú ý tưới ẩm đều, nếu để ruộng bị khô quá rồi tưới ẩm, cải bắp có thể bị nứt vỡ, ảnh hưởng đến chất lượng. Ngừng tưới trước khi thu hoạch từ 5 đến 7 ngày.

7. Phòng trừ sâu bệnh

Thực hiện các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp trong sản xuất rau an toàn. Khi dịch hại phát triển quá ngưỡng gây hại kinh tế mới áp dụng các biện pháp hóa học để phòng trừ. Chú ý sử dụng thuốc có độ độc thấp.

a) Sâu hại

Cải bắp có các loại sâu hại chính như:

* Sâu tơ (Plutella xylostella)-. Là sâu gây hại nguy hiểm nhất, chúng phát sinh và gây hại liên tục từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau. Sâu rất nhanh quen thuốc nên phải áp dụng biện pháp luân phiên thuốc:

– Trước khi trồng ra ruộng 1 – 2 ngày nên phun thuốc Sherpa 25EC hoặc Regent 800WG nồng độ 0,1%.

– Trong giai đoạn sinh trưởng của cây có thể sử dụng các loại thuốc như: Thuốc sinh học (BT, Delfin WP (32 BỈU), Dipel 3,2WP, Aztron700 DBMu, Xentary 35WDG…); thuốc hoá học (Sherpa 25EC, Atabron 5EC, Regent 800WG, Pegasus 500SC…) và thuốc thảo mộc (HCĐ95 BTN, Rotenone, Neembon A-EC, Nimbecidin 0,03EC…). Nồng độ và thời gian cách ly của từng loại thuốc áp dụng theo hướng dẫn ghi trên nhãn bao bì.

– Trồng luân canh giữa rau cải bắp với lúa nước hoặc các nhóm rau khác họ (đậu, cà). Trên cùng ruộng có thể trồng xen canh cà chua với rau họ thập tự để hạn chế gây hại của sâu tơ.

* Các loại sâu khác như: Sâu xanh bướm trắng (Pieris rapae), sâu khoang (Spodoptera liture), rệp (Aphis sp.) cần thường xuyên phòng trừ kết hợp với phòng trừ sâu tơ. Nếu chỉ có riêng rệp hại nặng thì dùng thuốc Sherpa 25EC, Sumicidin 10EC, Trebon 10EC, Suprathion và Pegasus.

b) Bệnh hại

Các bệnh hại chính trên cải bắp gồm: Thối nhũn do vi khuẩn (Erwinia carotovora sp.), bệnh thối do nấm (Selrotinia selerotioum,) bệnh đốni lá (Cereospora sp.). Hạn chế bệnh bằng cách không để ruộng quá am, úng kéo dài; thường xuyên làm vệ sinh, làm cỏ, thu gom các lá già… làm cho ruộng sạch, thông thoáng.

Khi cần có thể dùng các thuốc:

– Trừ bệnh thối nhũn: Zineb Bul 80WP, Macozeb 80WP, Ridomil MZ 72WP, Anvil 5SC, Alielte 80WP, Curzate MB 72WP.

– Trừ bệnh đốm lá: Score 250EC, Anvil 5SC, Rovral 50WP, Antracol 70WP.

Khi sử dụng nồng độ, liều lượng và thời gian cách ly phải tuân thu theo đúng hướng dẫn trên nhãn bao bì của từng loại thuốc.

8. Thu hoạch

Thu hoạch khi bắp cải cuộn chặt, loại bỏ lá gốc, lá bị bệnh; không làm giập nát và ngâm bắp cải trong nước.

Nguồn: sưu tầm

Tìm bài này trên Google:

• ky thuat trong bap cai
• ky thuât trông cai băp

Thảo luận cho bài: Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây cải bắp