Cách bảo quản Măng Tre

Để Măng Tre tươi được lâu, bà con có thể áp dụng một trong các phương pháp bảo quản như sau:

Phương pháp1: (bảo quản măng tre trong thùng gỗ)

– Chuẩn bị sẵn thùng gỗ hoặc hộp bìa cát tông, rải dưới đáy thùng (hộp) một lớp cát ẩm dày từ 5- 10 cm.

– Cách làm: Măng tre sau khi thu hoạch về, đem cắm vào cát đã rải sẵn trong thùng, măng nọ cắm thật sít măng kia. Sau khi cắm măng xong dùng cát phủ lên trên cây măng tre, cho đến khi cát ngập ngọn măng tre là được.

Phương pháp 2: (Phương pháp phủ kín)

– Chuẩn bị sẵn 1 số chum hoặc vại.

– Cách làm: Măng tre thu hoạch về, bà con đem xếp khoảng 2 lớp măng trong chum ( vại) rồi dùng nilon phủ kín miệng chum ( vại). Sau đó đem xếp chum vại vào trong chỗ bóng râm, hoặc chỗ ẩm.
Làm như vậy có thể bảo quản măng tre tối thiểu được 20 ngày.

Phương pháp 3:

Măng tre sau khi thu hoạch về bóc hết vỏ, rồi đem luộc (Lưu ý không nên luộc kỹ mà chỉ luộc chín khoảng 50%). Sau đó đem hong khô trên sàn ở dưới gió và chỗ râm.

Chú ý: Tuyệt đối không được phơi dưới ánh nắng gắt, nắng cháy vì làm như vậy dễ làm cho măng bị thối.

Bằng phương pháp này có thể bảo quản măng tre được từ 7- 10 ngày.

Nguồn: caygiong.org

Thảo luận cho bài: Cách bảo quản Măng Tre